Île Maurice, les meilleures recettes

À l'ombre des filaos ou à un coin de rue, les occasions ne manquent pas pour trouver une carriole ambulante et goûter aux plats mauriciens. En milieu de matinée ou pour le déjeuner, les marchands vous proposeront des dhals puris, des chapatis, des faratas, des samoussas, des gâteaux piments ou une fricassée de foie à manger sur le pouce dans un pain rond ou accompagnée de riz. En fin de journée, les gargotes improvisées vous permettront de goûter aux saveurs des plats mauriciens inspirés des s chinoise, française, indienne, et enrichis des produits locaux : ourite en salade, vindaye de poisson, daube de cerf, shop-suey, briani... Sucrée, salée, aigre ou pimentée, la mauricienne est un mélange de saveurs et de couleurs pour le plaisir des papilles.

ISBN : 9782877634571
Editeur : Editions Orphie
Format : 190x190mm
Nombre de pages : 64
Reliure : Relié
Date de parution :
Cuisine